Chả Sắn Bản Liền: Từ Món Ăn Chia Đều Đến Đặc Sản "Gây Thương Nhớ"!
Bật mí nè, trước khi "lên đời" thành đặc sản nức tiếng của người Tày ở Bản Liền, món chả sắn từng là "cứu cánh" của các gia đình đông con đó nha! Ngày xưa, các mẹ các chị khéo tay nghĩ ra món này để đảm bảo ai cũng có phần, không ai bị thiệt thòi.
Nhờ "Gia đình Haha" mà Bản Liền (Lào Cai) bỗng dưng hot rần rần, kéo theo cả loạt món ngon "made in Bản Liền" được dân tình săn lùng. Chả sắn chính là một trong số đó! Nhớ tập đầu tiên không, món chả sắn dân dã được chị Vàng Thị Thông chuẩn bị cho team nghệ sĩ "đi đu đưa" hái măng trên rừng đó!
Chị Vàng Thị Thông, chủ homestay siêu thân thiện nơi các nghệ sĩ của chúng ta "tá túc" đó!
Bí mật của món chả sắn "chuẩn vị" Bản Liền nằm ở nguyên liệu tươi ngon: sắn tươi và phần gai ở thân cây móc được bào nhuyễn. Sau đó, thêm trứng gà, nêm nếm gia vị bí truyền, trộn đều rồi đem chiên vàng ruộm là "auto" thành công!
Chả sắn có thể "biến hình" thành món mặn ăn cùng cơm, hoặc được gói trong lá dong, lá chuối mang theo lên nương rẫy. Vào những dịp đặc biệt của bản làng, chả sắn nghiễm nhiên trở thành "vedette", đại diện cho văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Cách làm chả sắn không hề phức tạp như bạn nghĩ đâu nha!
