Mê Mẩn Món Dưa Cà Mắm Nêm "Gây Nghiện" - Thử Ngay Kẻo Lỡ!
Dưa cà mắm nêm - "combo" thần thánh đánh thức mọi giác quan! Vị mặn mà của mắm nêm quyện cùng tỏi ớt cay nồng, thêm chút giòn tan của dưa leo, đu đủ, cà pháo... Ôi thôi, chỉ nghĩ đến thôi là "team hảo ngọt" cũng phải xin "quỳ"!
"Giải Mã" Bí Kíp Làm Dưa Cà Mắm Nêm "Thần Thánh"
Bước 1: Sơ Chế "Team Dưa Cà"
Cà pháo "tắm" nước muối loãng 4-5 tiếng cho bớt hăng, nhớ bổ đôi nha! Sau đó "tắm nắng" 1.5-2 tiếng cho héo nhẹ. Bí quyết là đây nè, phơi nắng giúp cà giòn ngon và bảo quản lâu hơn đó!
Bước 2: "Spa" Cho Đu Đủ
Đu đủ "massage" nhẹ nhàng bằng dao, chờ 5-10 phút cho ra hết nhựa rồi gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Nhớ "tắm" lại bằng nước muối loãng rồi đem phơi nắng cùng "đồng bọn" nha!
Bước 3: Dưa Leo "Tự Tin Khoe Cá Tính"
Dưa leo bỏ ruột, cắt khúc rồi nhập hội "tắm nắng" cùng cà pháo, đu đủ thôi! Nhớ che chắn cẩn thận để tránh bụi bẩn nha!
Lưu ý: Nếu trời "mưa rào" thì "sấy" ở 70 độ C trong 2 tiếng cũng "ổn áp" nha!
Bước 4: "Phù Phép" Nước Mắm Nêm
Băm nhuyễn dứa, tỏi, ớt rồi trộn đều với đường, nước cốt chanh và mắm cá cơm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là "chuẩn đét"!
Bước 5: "Hòa Ca" Dưa Cà Mắm Nêm
Cho cà pháo, đu đủ, dưa leo đã phơi vào thau, trút hết nước mắm nêm vào trộn đều. Cứ 30 phút đảo một lần cho "ngấm sâu" nha!
Thành Quả "Ngọt Ngào"
Sau 4 tiếng trộn mắm nêm là có thể "xơi" được rồi đó! Nhưng để "đỉnh của chóp" thì đợi 1-2 ngày cho ngấm đều vị nha!
Vị mắm nêm đậm đà hòa quyện với dưa cà giòn tan, thêm chút cay nồng của ớt tỏi... "Combo" này mà ăn cùng cơm trắng thì "tuyệt cú mèo"!
