Gà Hấp Rau Răm: Món Ngon "Gây Nghiện" Cho Team Thích Cay Nồng! 🔥
Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng đích thị là "chân ái" cho những ai trót mê mẩn hương vị độc đáo, hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác đó nha!
Bí Kíp "Tậu" Gà Tươi Ngon Chuẩn Vị
- Màu sắc: Gà "xịn" phải có màu đỏ hồng tự nhiên, da dẻ không bị tụ máu hay bầm tím nha. "Say goodbye" ngay với những em gà da đen sạm, vì đó là dấu hiệu gà "đi" trước khi lên thớt đó!
- Ngoại hình: Gà ta "xịn xò" thường có dáng thon gọn, da vàng nhạt, mỏng mịn và có độ đàn hồi "nhất định". Để ý kỹ sẽ thấy gà ta có màu vàng đậm ở ức, cánh và lưng nữa đó!
- Kiểm tra độ "tươi": Ấn nhẹ vào đùi và lườn gà để "test" xem có bị bơm nước không nha. Nếu thấy thịt nhão, trơn tuột hoặc biến dạng thì "né" ngay và luôn!
- Gà đông lạnh: Ưu tiên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng "number one" nha!
"Xóa Tan" Mùi Hôi Khó Chịu Của Gà
- Công thức "thần thánh": Trộn giấm và muối theo tỉ lệ 1 giấm : 2 muối, thoa đều khắp mình gà, chà xát "nhiệt tình" rồi rửa lại thật kỹ bằng nước sạch là xong!
- Một số nguyên liệu làm gà hấp rau răm.
"Biến Hóa" Gà Thường Thành Gà Hấp Rau Răm Siêu Phẩm
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà, khử mùi bằng hỗn hợp giấm và muối (nhớ tỉ lệ vàng ở trên nha!). Xoa đều khắp thân gà trong 10 - 15 phút. "Bonus" thêm bước cạo lông măng để gà sạch "kin kít" luôn nè. Sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước.
- Phi thơm hành tỏi: Băm nhỏ hành tím và tỏi. Đun nóng 8 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm trước, sau đó cho tỏi vào phi vàng đều.
- Ướp gà: Trộn đều 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp gia vị cả trong và ngoài gà, khứa nhẹ thân gà để gia vị thấm sâu hơn nha!
- "Nâng cấp" gia vị: Trộn thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh hành - tỏi phi. Ướp đều hỗn hợp này lên gà.
- Chuẩn bị "topping": Rau răm cắt khúc nhỏ, gừng và hành tây cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt chân và cắt sợi.
- Thành phẩm gà hấp rau răm thơm ngon nức mũi.
- Nhồi nhân: Trộn đều 1/2 rau răm, 1/2 hành tây, nấm mèo, gừng, hành - tỏi phi còn lại, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Nhồi tất cả vào bụng gà.
- Hấp gà: Để gà thấm gia vị trong 30 phút, đặt lên đĩa lớn rồi cho vào nồi hấp khoảng 1 tiếng.
- Rau ăn kèm: Ngâm 1/2 hành tây còn lại trong nước lạnh pha đường và giấm khoảng 40 phút để bớt hăng. Trộn hành tây đã ngâm với 1/2 rau răm còn lại.
Vậy là xong! Giờ thì "triển" ngay món gà hấp rau răm siêu ngon này để chiêu đãi cả nhà thôi nào! Chúc các bạn thành công nha! 😉
