Heo ơi! Đừng Chỉ Nhăm Nhăm Ba Chỉ, Còn "N" Điểm Ngon Bá Cháy Nữa Đó!
Khi nhắc đến thịt heo, team "ghiền thịt" chắc chắn nghĩ ngay đến ba chỉ mỡ màng. Nhưng khoan đã! Thế giới thịt heo còn bao la lắm à nghen, có những "hidden gem" ngon xỉu up xỉu down mà giá lại siêu yêu thương đó!
Top 4: Ba Chỉ "Quốc Dân"
Thịt ba chỉ với lớp mỡ nạc đan xen như "vân đá cẩm thạch" luôn là best choice cho các món kho. Từ thịt kho tàu đậm đà, thịt kho trứng béo ngậy, đến kho mắm ruốc "thơm nức mũi" hay kho cùng dưa cải "tốn cơm thôi rồi". Tip nhỏ là chọn miếng ba chỉ có tỷ lệ mỡ nạc hài hòa, thớ thịt chắc nịch để món ăn thêm ngon nha!
Công thức "gia truyền" món thịt kho đây nè:
- Thịt cắt miếng vuông vắn, trụng sơ nước sôi cho "bay" mùi.
- Thắng đường đến khi có màu cánh gián "quyến rũ".
- Phi thơm hành, tỏi, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, rồi cho thịt vào đảo cho săn lại.
- Thêm nước màu, nước mắm, xì dầu, hầm nhỏ lửa khoảng 50 phút đến khi thịt mềm và lên màu "chanh sả".
Ba chỉ thì ngon thiệt đó, nhưng dễ bị "ngấy" nếu không biết cách chế biến. Bù lại, giá cả "ok lah", dễ mua dễ nấu, ai cũng có thể trổ tài đầu bếp!
Quán Quân: Sườn Non - "Best Seller" Trong Làng Thịt Heo!
Sườn non chính là "vedette" của hôm nay! Nhất là khi biến tấu thành món sườn ram mặn "ăn là ghiền", canh sườn hầm bí đỏ "healthy & balance", hay sườn chua ngọt "chấm mút quên sầu". Tuy ít thịt nhưng thịt dính xương lại dai nhẹ, béo thơm, đậm đà... "chuẩn không cần chỉnh"!
Bật mí công thức canh sườn hầm ngô siêu bổ dưỡng:
- Sườn non rửa sạch, trụng sơ.
- Hầm với bắp ngô non, cà rốt, nấm hương trong 1 tiếng.
- Nêm nếm vừa ăn, thêm hành ngò cho "xanh tươi".
Sườn non "nhỉnh" giá hơn chút đỉnh nhưng "đáng đồng tiền bát gạo" cho món ăn vừa ngon vừa bổ đó nha!
Nếu mỗi lần đi chợ là "đau đầu" không biết chọn gì, thì lưu ngay cái list "top 4" này lại, đảm bảo "không bao giờ hối hận"!
