Cây Xương Rồng Nấu Cá Đuối: Món Ngon "Độc - Lạ" Từ Biển Cả và Cát Trắng!

Quảng Bình đâu chỉ có "Vương quốc hang động" làm mưa làm gió! Nơi đây còn có những bãi biển xanh ngắt, cồn cát trải dài hút mắt và cả khu rừng nguyên sinh siêu đỉnh nữa đó! Mà bạn có biết không, những sản vật tưởng chừng như chẳng liên quan gì đến nhau, lại tạo nên một món ăn "có một không hai" khiến ai nghe xong cũng tò mò muốn thử ngay!

Xương rồng nè, mọc đầy trên các cồn cát ven biển luôn đó!

"Cứu Tinh" Một Thời Của Dân Làng Biển

Anh Nguyễn Văn Nam (xã Quang Phú, Đồng Hới) bật mí, ngày xưa, xương rồng là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình anh đó! Những ngày biển động, mất mùa, xương rồng chính là "vị cứu tinh" của cả làng. Còn khi đi biển trúng mánh, cá tôm đầy khoang, người ta lại "mix & match" xương rồng với hải sản tươi ngon, tạo nên những món ăn đậm chất biển cả.

"Ngày xưa xương rồng nhiều lắm, trên cồn cát quanh nhà ngoài cây phi lao thì hiếm cây nào sống tốt như xương rồng. Những ngày đói kém xương rồng là cứu cánh rồi nó cũng thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm dù đói, no. Giờ đời sống nâng cao, xương rồng cũng ít đi nhưng lâu lâu gia đình tôi vẫn chế biến xương rồng làm món ăn", anh Nam chia sẻ.

Canh Xương Rồng Cá Đuối: "Couple" Hoàn Hảo Của Biển Cả và Cồn Cát

Các mẹ, các chị ở làng biển còn "cao tay" hơn nữa! Xương rồng kết hợp với đủ thứ nguyên liệu, biến tấu thành nộm, xào... Nhưng "best seller" vẫn là món canh xương rồng cá đuối nha! Nghe thôi đã thấy "đỉnh của chóp" rồi đúng không? Vị ngọt của biển, vị chua thanh của xương rồng, hòa quyện vào nhau... nghĩ thôi đã thấy thèm!

Bí Kíp Nấu Canh Xương Rồng Cá Đuối "Chuẩn Vị"

Muốn có món canh ngon, dân làng biển phải dậy từ tờ mờ sáng để hái xương rồng đó! Lúc này, thân cây còn mọng nước, ăn mới thanh mát. Xương rồng năm cánh được "ưu ái" nhất vì có hương vị "hợp rơ" với cá đuối nhất đó!

Xương rồng được gọt vỏ, thái mỏng, trụng qua nước sôi. Cá đuối thì cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi xào sơ. Đến khi tất cả hòa quyện vào nhau, thêm chút hành lá, ngò gai, tiêu... ta nói nó thơm lừng cả một góc bếp!

"Hot Trend" Trong Các Nhà Hàng Ven Biển

Từ món ăn dân dã, canh xương rồng cá đuối đã "debut" trong thực đơn của nhiều nhà hàng ở Nhật Lệ, Quang Phú. Du khách đến đây ai cũng "wow" lên vì món ăn độc đáo này đó!

"Quê tôi cũng có nhiều loại xương rồng mọc hoang nhưng chưa thấy ai dùng làm món ăn cả. Vào đây du lịch ngoài cảnh quan đẹp gia đình tôi còn được thưởng thức được nhiều món ăn ngon. Đặc biệt có món ăn làm từ xương rồng, hương vị rất lạ. Chắc chắn lần sau quay lại tôi sẽ tiếp tục ăn món canh xương rồng nấu với cá đuối", anh Lê Đức Hoàng, du khách đến từ Nghệ An chia sẻ.

Canh xương rồng cá đuối, món ăn "không đụng hàng" của làng biển Quảng Bình, bạn đã sẵn sàng "đu trend" chưa nào?