"Bí kíp" may mắn mùa thi: Xôi gấc "vượt vũ môn" - Món ăn "tủ" của sĩ tử!

Chuẩn bị cho kỳ thi quan trọng, ai mà chẳng muốn thêm chút "bùa" may mắn? Bên cạnh kiến thức "nạp" đầy đầu, team "ăn gì cho đậu" còn rỉ tai nhau về món xôi gấc "quốc dân" màu đỏ rực rỡ - biểu tượng của sự may mắn và thành công!

Xôi gấc: "Siêu thực phẩm" tiếp sức mùa thi?

Xôi gấc không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào đó nha! Gấc thì khỏi bàn, "ngập tràn" lycopen, beta-caroten (tiền vitamin A), vitamin C, E, axit béo và cả "tá" khoáng chất khác. Còn gạo nếp thì "cung cấp" protein, tinh bột, canxi, kali, sắt... giúp sĩ tử "no bụng" và "khỏe não" chiến đấu hết mình!

"Tự chế" xôi gấc "đỏ chót" tại nhà: Vừa ngon vừa may!

Nguyên liệu: Gấc tươi, gạo nếp, đường, dầu ăn... (tùy biến theo sở thích của bạn nha!)

Bước 1: "Tắm trắng" cho gạo nếp

Gạo nếp vo sạch đến khi nước trong veo. Ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (hoặc "chơi nhanh" ngâm nước ấm 4 tiếng). Sau đó, "tắm lại" bằng nước lã rồi để ráo. Trộn nhẹ tay với chút muối tinh để "ướp hương" cho hạt nếp thêm đậm đà.

Bước 2: "Giải phẫu" trái gấc

Bổ đôi quả gấc, dùng thìa "múc" phần ruột gấc đỏ au cùng phần cùi vàng "bonus" vào tô. Thêm "tí tẹo" rượu trắng vào "quậy" cho nhuyễn hoặc đeo bao tay "massage" nhẹ để thịt gấc "bung lụa" khỏi hạt.

Bước 3: "Se duyên" gấc và nếp

Cho gấc đã "make-up" vào nếp và trộn thật đều. Nhớ nhẹ nhàng thôi nha, kẻo nếp "giận" rồi "nát bét" thì "toang"!

Bước 4: "Xông hơi" cho xôi

Để có đĩa xôi gấc "mlem mlem", bóng bẩy, cần "xông hơi" 2 lần lửa đó nha!

• Lần 1: Đun sôi nước, làm nóng chõ đồ xôi, hạ nhiệt và cho gạo nếp vào chõ, dàn đều. Sau 20-30 phút khi xôi chín được 80% thì dỡ ra giá, dàn đều. Cho 100gr đường (điều chỉnh theo khẩu vị), chút dầu ăn vào xôi rồi đảo đều.

• Lần 2: Tiếp tục cho xôi vào chõ để "xông hơi" lần 2, giữ lửa thật đều nha! Sau 15 phút tính từ khi nước sôi, tắt bếp và "ủ ấm" thêm 5-6 phút cho xôi dẻo mềm. "Tip" nhỏ là đặt thêm khăn xô bên trên để hứng nước từ vung rơi xuống, tránh xôi bị "lụt".

Bước 5: "Trình làng" tác phẩm

Tắt bếp, múc xôi ra đĩa. Nếu muốn "biến hóa" thành hình trái tim, ngôi sao... thì tranh thủ lúc xôi còn nóng hổi nha!

Vậy là xong rồi đó! Vừa có món xôi gấc "tự làm tự ăn" ngon bá cháy, vừa có "bùa hộ mệnh" may mắn bên mình. Chúc các sĩ tử "vượt vũ môn" thành công nha!