Tôm Tái Xốt Thái: Món "Gây Nghiện" Cho Dân Sành Ăn!
Tôm tái xốt Thái giòn ngọt, đậm đà vị chua cay mặn ngọt "gây thương nhớ", khiến team kén ăn nhất cũng phải xuýt xoa khen ngon. Chuẩn bị "lên đồ" vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
"List" Nguyên Liệu Cần "Triệu Tập":
- Tôm tươi (tôm sú hoặc tôm thẻ)
- Sả, hành tím, rau mùi, tỏi, ớt hiểm, chanh
- Gia vị "bí mật": nước mắm, đường, bột ớt, tương ớt, muối, mù tạt, đá lạnh.
"Biến Hóa" Tôm Tươi Thành Món Ngon "Bá Cháy":
- Sơ chế "nhẹ nhàng": Rửa sạch tôm, dùng kéo "tỉa tót" phần thân và đầu. Bóc vỏ, chừa đuôi cho "chanh sả". Xẻ đôi thân tôm, "say bye" chỉ đen.
-
"Tắm trắng" cho tôm: Rửa lại tôm với nước muối loãng và nước cốt chanh. "Ủ" tôm trong đá lạnh để giữ độ giòn và tươi "hết nấc".
-
"Pha chế" sốt chanh mù tạt: Pha nước cốt 1 quả chanh với 1/2 thìa mù tạt.
- "Massage" tôm với sốt chanh mù tạt: Rưới đều hỗn hợp nước cốt chanh và mù tạt để tôm "tái" đều.
- "Mix" xốt Thái "thần thánh": Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng; tỏi, rau mùi bằm nhuyễn; hành tím - sả - ớt thái lát; chanh vắt lấy nước cốt. Cho hỗn hợp hành tím, sả, ớt, tỏi, gừng vào cối giã nhuyễn, thêm 4 muỗng đường vào cối, trộn đều. Tiếp tục cho thêm vào hỗn hợp trên 4 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước ấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ớt, 2 muỗng nước cốt chanh. Sau cùng, cho 2 muỗng rau mùi bằm nhỏ vào khuấy đều là "auto" thành công.
- "Tắm" tôm trong xốt Thái: Rưới đều xốt Thái lên tôm, "chill" vài phút cho ngấm gia vị.
"Check-in" Thành Quả:
Xốt cay nồng, chua chua, ngọt ngọt "đánh thức" vị giác, quyện trong miếng tôm giòn, tươi "gây bão". Chúc các bạn thành công và có một món ăn ngon "tuyệt cú mèo"!
