Oa La La! Cuối Tuần "Quẩy" Bếp Với Bánh Canh Tôm Thịt "Siêu Cấp Vô Địch" Ngon!
"Tự Táy" Sợi Bánh Canh "Handmade"
Chuẩn bị một cái thau "xịn xò", cho vào 400gr bột mì và "từ từ" rót 200ml nước ấm vào nha! Nhớ là "từ từ" thôi đó, vì mỗi loại bột "khó chiều" hút nước khác nhau lắm á! Nhồi đến khi nào bột hơi khô và dính dính tay là "chuẩn bài" rồi đó!
Tiếp theo, rải một lớp bột khô lên thớt. Đặt cục bột lên và "tung chiêu" cán mỏng bằng chai thủy tinh (nhớ rửa sạch nha!). Cán đến khi nào hết bột thì thôi, rồi cắt sợi "điệu nghệ" nha!
Cuối cùng, bắc nồi nước sôi "ùng ục", cho sợi bánh canh vào luộc chín. Vớt ra rổ và xả nước lạnh "tắm mát" cho em nó để không bị dính chùm nha!
Tôm Thịt Rim "Thần Sầu"
Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều và hành tím vào phi thơm lừng "hớp hồn". Lần lượt cho tôm và thịt xay nhuyễn vào xào săn. Nêm nếm gia vị "bí mật" (hạt nêm, nước mắm, đường...) rồi rim cho thấm đều, vừa ăn là "number one"!
Nước Dùng "Bá Cháy Bọ Chét"
Xương heo rửa sạch, luộc sơ qua cho "bay màu" chất bẩn, rồi cho vào nồi áp suất hầm cùng với đầu hành khoảng 15 phút. Sau đó, "thả" tôm thịt rim vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là "xong phim"!
"Biến Hình" Tô Bánh Canh "Đỉnh Của Chóp"
Cho sợi bánh canh vào tô, chan nước dùng "ngập mặt", thêm chả cua, hành ngò, tiêu xay, ớt bột (ai thích cay thì "quất" nhiệt tình nha!). "Bonus" thêm miếng chanh cho "tươi mát" là "hết sẩy con bà Bảy"!
