Chân gà làm theo công thức này thành mồi nhậu siêu cuốn

Chân Gà Sốt Thái "Thần Thánh": Bí Kíp Gây Nghiện, Ai Ăn Cũng Mê!

Team mê ăn vặt đâu rồi? Hôm nay tớ bật mí công thức chân gà sốt thái siêu ngon, làm một lần là ghiền luôn đó! Vừa để cả nhà nhâm nhi, vừa "kinh doanh" nhỏ kiếm thêm thu nhập cũng "ok lah" luôn nha!

"Tậu" Ngay List Nguyên Liệu Thôi Nào!

Chân gà (tất nhiên rồi!)
Hành, tỏi, gừng, sả: bộ tứ "thần thánh" cho mọi món ăn
Xoài, cóc non: "cặp đôi hoàn hảo" tạo độ chua ngọt
Quất: thêm chút thơm mát
"Bí kíp" sốt thái:
- Đường thốt nốt 200g
- Bột ngọt 3g
- Muối 10g
- Nước mắm 30g
- Dấm/sốt me 30g
- Nước lọc 200ml
- Tương ớt 50g
- Tương cà 50g
- Ớt sừng/ớt chuông 30g
- Bột ớt Hàn Quốc 30g
- Hành tím 30g
- Sả non 30g
- Củ riềng 30g
- Gừng 30g
Nước chấm "thần sầu":
- Đường 65g
- Muối hạt 15g
- Bột ngọt 2g
- Sữa đặc 50g
- Sả non 20g
- Nước tắc (quất) 50-60g
- Tiêu xay 7g
- Lá chanh, rễ rau mùi, ớt

"Nhập Bếp" Trổ Tài Nào!

Bước 1: "Spa" Cho Chân Gà

Rửa chân gà thật sạch với muối, dấm, để ráo rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Bí quyết này giúp chân gà giòn hơn đó!
Đun nồi nước với gừng, sả, bột nghệ.

Nước sôi, cho chân gà vào luộc 3-5 phút thôi nha!

Vớt ra, "tắm" ngay vào nước đá lạnh 20 phút. Xong rồi lại cho vào tủ lạnh 30 phút nữa. "Double cool" luôn!

Bước 2: "Biến Hóa" Nước Sốt

Cho tất cả nguyên liệu làm sốt thái vào máy xay, xay nhuyễn.
Phi thơm tỏi, gừng, hành tím rồi đổ hỗn hợp vừa xay vào. Đun sôi khoảng 5-10 phút đến khi sốt sánh lại.