Rau Cải Xanh: Bí Kíp Nấu "Chuẩn Không Cần Chỉnh" Để Giữ Trọn Vitamin!
Nói đến "team" rau xanh, sao có thể bỏ qua cải xanh chứ! Vừa ngon, vừa rẻ, lại còn siêu tốt cho sức khỏe nữa. Nhưng mà khoan... Bạn có biết cách nấu cải xanh "chuẩn" để không làm "bay màu" hết vitamin không?
Tại Sao Cải Xanh Lại "Hot"?
Cải xanh "xịn xò" là thế, nhưng nếu "xào nấu" không khéo thì coi như "toang"! Nấu quá lâu, nhiệt độ cao sẽ "tiễn" vitamin C, folate và các chất chống oxy hóa đi "du lịch" hết đó nha.
Nấu Cải Xanh Như Thế Nào Mới "Đỉnh"?
Đừng lo lắng! Bí kíp đây rồi, "save" ngay kẻo lỡ nè!
1. Nước Sôi Rồi Mới Cho Rau Vào:
"Nhúng" rau vào nước đang sôi "sùng sục" sẽ giúp rau nhanh chín và giữ được màu xanh mướt mắt. Trần sơ 1-2 phút thôi nha, rồi vớt ra liền để vitamin C không bị "tổn thương".
2. Nấu Nhanh Thôi Nha:
"3 nốt nhạc" là rau chín tới rồi đó. Nấu lâu quá là vitamin "khóc thét" đó! Nếu thích ăn mềm hơn thì cứ trần sơ hoặc xào nhanh tay với dầu ô liu hoặc dầu mè là "okelah".
3. "Team Hấp" Giơ Tay:
Hấp là "chân ái" đó mấy bạn ơi! Vừa giữ được vitamin, vừa giữ được màu xanh tươi rói. Hấp khoảng 3-4 phút là "perfect".
4. Đừng "Tắm" Rau Trong Nước:
Cho ít nước thôi nha, vừa ngập rau là được rồi. Nếu lỡ luộc nhiều nước quá thì đừng bỏ, dùng làm nước súp hoặc nước dùng cũng "ổn áp" lắm đó.
5. Xào Nhanh Thắng Nhanh:
Xào rau với ít dầu thôi nha. "Chiến thuật" là lửa vừa, xào nhanh tay để rau không bị cháy và giữ được vitamin. Thêm tỏi băm cho thơm nữa là "số dách"!
"Biến Hóa" Cải Xanh Thành Món Ngon:
- Cải Xanh Xào Tỏi: Món này "dễ như ăn kẹo", lại còn giữ được nhiều vitamin C nữa chứ!
- Cải Xanh Luộc: Luộc nhanh 2-3 phút thôi nha, chấm với muối mè là "bá cháy".
- Cải Xanh Hấp: Hấp với chút nước cốt chanh hoặc tỏi băm là "hết sẩy".
- Gỏi Cải Xanh: Trộn với tôm, thịt gà, cà rốt và gia vị là có ngay món gỏi "healthy" rồi.
"Follow" ngay bí kíp này để nấu cải xanh vừa ngon, vừa bổ dưỡng nha! Chúc các bạn thành công!
